Avis Viniou
Le Cabernet-d'Anjou 2018 du Domaine La Gerfaudrie est un vin rosé sec qui séduit par sa couleur éclatante et ses arômes frais. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime présente des notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, accompagnées de touches florales et d'une subtile épice en finale. Situé dans la sous-région d'Anjou-Saumur, ce vin bénéficie de la douceur du climat océanique tempéré de la Vallée de la Loire. Le sol schisteux typique de cette région contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin, tout en permettant une bonne rétention de chaleur favorisant la maturation optimale des raisins.
La Vallée de la Loire, avec son climat modérément humide et ses sols diversifiés, est reconnue pour produire des vins élégants et équilibrés. L'histoire viticole de l'Anjou remonte à plusieurs siècles, contribuant à l'image prestigieuse des vins issus de cette région.
Pour les accords mets-vins, ce Cabernet-d'Anjou se marie parfaitement avec des plats de charcuterie, comme un jambon de Vendée ou des rillettes d’Anjou. Les viandes blanches, telles que le poulet rôti ou le veau, s'avèrent également être d'excellents compagnons. En termes de cuisine régionale, il s'accorde bien avec un tartare de saumon ou une salade de chèvre chaud, profitant à merveille de la fraîcheur et de l'acidité naturelles du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, ce rosé doit être dégusté frais. La température idéale de service se situe entre 8 et 10°C. Un moment familial ou un apéritif est l'occasion rêvée pour apprécier ce vin qui reflète toute la splendeur de l'Anjou.
