Vins Cabernet-d'anjou Domaine Taillandier - Élégance - 2018

Avis Viniou

Le Cabernet-d'Anjou Cuvée Élégance 2018 du Domaine Taillandier est un rosé sec qui incarne la finesse et la fraîcheur. Ce vin provient de l'Anjou-Saumur, une sous-région reconnue pour ses rosés expressifs. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique, générée par des conditions climatiques exceptionnelles. Produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin révèle des arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. La Vallée de la Loire, avec ses sols de schiste et son climat tempéré, confère à ce rosé une minéralité distincte et une acidité vivifiante. Le Domaine Taillandier, réputé pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour offrir des vins d'une grande qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que des salades composées, des sushis ou des fruits de mer. Son caractère rafraîchissant et ses notes fruitées s'accorderont parfaitement avec une salade de chèvre chaud, un plat typique de la région. Les mets en sauce légère, comme un poulet à l'estragon, mettront en valeur l'élégance de ce rosé tout en équilibrant ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cabernet-d'Anjou entre 8 et 10°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa belle robe rosée, puis humez-le pour percevoir ses notes fruitées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale longue et fruitée. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier chaque nuance et la typicité de ce vin.