Vins Cabernet-d'anjou Château Bellevue - 2019

Avis Viniou

Le Château Bellevue nous présente ici un Cabernet-d'Anjou 2019, un vin rosé typique de la région de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rosé, bien que titré "sec", est reconnu pour ses saveurs légèrement moelleuses, fruitées et fraîches, dues en partie au cépage Cabernet Franc, souvent utilisé dans cette appellation. Le millésime 2019, bénéficiant d'un climat favorable, permet de développer des arômes délicats de fruits rouges et floraux. Le terroir de l'Anjou, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré aux influences maritimes, offre aux vins une structure élégante et rafraîchissante. Le Château Bellevue, avec sa longue histoire et son engagement à produire des vins de qualité, est apprécié pour son savoir-faire traditionnel et une vinification minutieuse qui respectent la typicité de l'appellation.

En termes d'accords mets-vins, ce Cabernet-d'Anjou accompagnerait parfaitement des plats tels qu'une salade de chèvre chaud, des crustacés ou même des cuisines asiatiques légèrement épicées, permettant aux saveurs fruitées et à l'acidité équilibrée du vin de briller. Pour un accord plus régional, pensez à l'associer à des rillauds d'Anjou, dont la richesse se mariera de manière exquise avec la fraîcheur du rosé.

Concernant la dégustation, servez ce vin rosé à une température idéale d'environ 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin, mais laissez-le respirer quelques minutes après l'ouverture pour que ses arômes s'épanouissent. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, sentez ses arômes de fruits rouges frais et de fleurs, puis goûtez pour profiter de son équilibre et de sa vivacité en bouche, marqués par une agréable persistance.