Vins Cabernet-d'anjou Domaine Sauveroy - Tentation - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Sauveroy propose avec sa Cuvée Tentation 2024 un rosé sec de l'appellation Cabernet d'Anjou. Élaboré à partir des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon, ce vin offre une belle expression aromatique. Sa robe rose pâle est la promesse d'une fraîcheur et d'une légèreté qui se traduisent par des arômes de fruits rouges croquants, des notes de fraises et de framboises, et une subtile touche florale. La région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses vins diversifiés. Elle bénéficie d'un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l'océan Atlantique, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols à dominante de schistes et de tuffeaux apportent une minéralité caractéristique aux vins de la région. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est aujourd'hui l'une des plus dynamiques et respectées de France.

Pour accompagner ce rosé léger et fruité, envisagez des mets qui souligneront sa fraîcheur. Un apéritif composé de charcuterie fine, de melon ou de poisson grillé serait idéal. Dans le cadre d'un repas, optez pour une salade niçoise, des sushis ou encore un taboulé de quinoa aux herbes fraîches. Les plats régionaux, tels que les rillauds d'Anjou, se marient également bien avec ce vin, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs salées et la douceur du fruit.

Lors de la dégustation, servez le Domaine Sauveroy Cuvée Tentation à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler ses arômes fruités et floraux tout en préservant son acidité vive. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant de servir, afin de laisser s'exprimer pleinement ses parfums. Votre expérience gustative sera ainsi des plus agréables, en profitant pleinement de ce joli rosé typique de l’Anjou.