Vins Cabernet-d'anjou Compagnie De La Vallée De La Loire - Moelleux - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2023 de la Compagnie De La Vallée De La Loire est un rosé moelleux, reconnu pour sa fraîcheur et sa douceur équilibrée. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon, qui confère au vin ses arômes fruités et ses notes florales délicates. Ce millésime 2023, en particulier, capture la fraîcheur et la vivacité des raisins de sa région d'origine. Le terroir d'Anjou-Saumur, situé dans la Vallée de la Loire, bénéficie de sols schisteux et argilo-calcaires qui apportent complexité et minéralité au vin. Cette région est baignée par un climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente et progressive des fruits, permettant d'obtenir cet équilibre parfait entre douceur naturelle et acidité rafraîchissante.

En termes d'accords mets-vins, le Cabernet d'Anjou moelleux se marie de façon exquise avec des plats légèrement épicés comme la cuisine asiatique, où la douceur du vin contraste agréablement avec les épices. Il accompagne également bien les viandes blanches, les salades estivales, ainsi que des fromages à pâte persillée. Pour un accord régional typique, envisagez de le savourer avec une tarte aux pommes à la cannelle, une spécialité angevine.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Cabernet d'Anjou rosé moelleux à une température entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités riches et sa douceur. Assurez-vous de le consommer dans les deux ans pour profiter pleinement de la fraîcheur et du bouquet aromatique de ce millésime 2023. Un plaisir à déguster lors d'une chaude journée d'été ou lors d'un pique-nique entre amis.