Vins Cabernet-d'anjou Domaine Fines - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cabernet-d'Anjou" 2024 du Domaine Fines est un rosé provenant de l'appellation Anjou-Saumur, nichée dans la magnifique Vallée de la Loire. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, il est probable qu'il soit élaboré à partir des cépages traditionnels de l'appellation, principalement le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère souvent des arômes fruités de fraise et de framboise, avec parfois des notes florales. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) atteste d'une vinification respectueuse de l'environnement, soulignant l'engagement du domaine pour une production durable.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour l'élaboration de vins frais et élégants. Les sols variés, composés de schiste, de calcaire et de tuffeau, contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits. Cette région, riche en histoire viticole, est célèbre pour ses paysages pittoresques et ses nombreux châteaux qui jalonnent les bords de la Loire.

Pour sublimer ce Cabernet-d'Anjou, il est judicieux de l'associer à des mets qui mettront en valeur ses qualités aromatiques et sa fraîcheur. Pensez à le servir avec des salades estivales composées de fraises ou de melon, du saumon grillé ou des plats de cuisine thaïlandaise légèrement épicés. Pour une touche plus régionale, un fromage de chèvre frais de Loire, comme le Valençay, se mariera également à merveille avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité. Veillez à le déguster dans l'année pour profiter de son expression la plus vivace et fruitée.