Vins Cabernet-d'anjou Vignoble Rousseau - 2024

Avis Viniou

Le Cabernet-d'Anjou du Vignoble Rousseau, millésime 2024, est un vin rosé élégant et séduisant. Bien que ce millésime soit encore jeune, il promet de révéler toute la fraîcheur typique de l'appellation. Issu principalement de cabernet franc et cabernet sauvignon, ce vin est dominé par des arômes délicats de petits fruits rouges, tels que la fraise et la groseille, avec des notes florales subtiles. Situé dans la région d'Anjou-Saumur, ce vignoble bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des automnes doux, des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les sols en schiste confèrent au vin une belle minéralité, caractéristique de cette région viticole de la Vallée de la Loire, connue pour sa tradition viticole ancienne et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Cabernet-d'Anjou, on peut envisager des mets qui complètent sa fraîcheur et sa légèreté. Des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des tapas, ou encore un plateau de charcuteries délicates feront ressortir ses arômes fruités. Dans un registre régional, une tourte aux rillettes d'Anjou serait un bel accord, offrant un contraste savoureux entre la rondeur du plat et la vivacité du vin. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également d'excellents partenaires de ce rosé irrésistible.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes fruités s'expriment pleinement, et sa fraîcheur conserve toute sa vivacité en bouche. Profitez de ce rosé jeune en apéritif ou tout au long d'un repas estival pour apprécier toute sa finesse et son allure charmeuse.