Vins Cabernet-d'anjou Château - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou AOC 2023 du Château est un vin rosé typique de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux suivi d'un été ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir d'Anjou est caractérisé par ses sols schisteux et argilo-calcaires qui apportent à ce rosé des notes minérales et une belle structure. La vinification en rosé sec vise à préserver la pureté des arômes fruités typiques du Cabernet.

La région d'Anjou-Saumur, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la proximité du fleuve La Loire. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et progressive des grappes, essentielle pour les vins rosés. Cette région a une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est renommée pour ses vins expressifs et équilibrés.

Ce Cabernet d'Anjou se marie merveilleusement avec une cuisine estivale. Pour apprécier toute sa finesse, accompagnez-le de plats légers tels que des salades de chèvre frais, des poissons grillés ou encore des tartes aux légumes de saison. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour un carpaccio de melon de Cavaillon avec du jambon de Vendée ou un crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur accentuera sa vivacité et mettra en valeur ses arômes de fruits rouges et floraux. Dans le verre, vous apprécierez sa couleur délicate et sa bouche harmonieuse, qui en font un compagnon idéal pour des moments conviviaux.