Vins Cabernet-d'anjou Cabernet Anjou - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d’Anjou 2023 est un vin rosé issu principalement des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, emblématiques de l’appellation. Ce millésime 2023 se présente sous une robe brillante d’un rose pâle saumoné, typique des rosés de la région. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes gourmands de petits fruits rouges, parfois agrémentés de notes de bonbon anglais et de fleurs fraîches. La vinification vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, lui conférant ainsi un style tout en délicatesse et en équilibre.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la douceur ligérienne. Les sols y combinent tuffeau, schistes et argiles, qui offrent une grande diversité aromatique aux vins locaux. Région au riche passé viticole, l’Anjou s’est particulièrement illustré dans l’élaboration de rosés demi-secs et secs, appréciés pour leur accessibilité et leur expression franche du terroir. C’est une terre de rencontre entre la tradition et l’innovation, ce qui se reflète dans le dynamisme de ses vins.

Ce Cabernet d’Anjou 2023, de style sec, trouvera une place de choix à l’apéritif, où sa fraîcheur mettra en valeur des amuse-bouches légers et raffinés. Il accompagnera également à merveille des salades estivales, des fruits de mer ou des poissons grillés. Pour une alliance régionale, osez le associer à des rillauds d’Anjou, des galipettes farcies ou un sandre au beurre blanc. Sa vivacité s’harmonisera parfaitement avec des plats un peu épicés ou à base de tomates.

Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation, afin de profiter de toute la fraîcheur et de la vivacité de son expression aromatique. Ce rosé est idéal à consommer jeune, dans les deux ans suivant le millésime, pour profiter de sa gourmandise et de sa fraicheur.