Vins Cabernet-d'anjou Arnaud Coudelou - Rosé Fruité & Gourmand

Avis Viniou

Le Cabernet d’Anjou « Cuvée Rosé Fruité & Gourmand » du Château Arnaud Coudelou est un vin rosé demi-sec issu principalement du cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce type de cuvée exprime parfaitement la gourmandise et la fraîcheur emblématiques des rosés d’Anjou. La vinification est réalisée à basse température afin de préserver les arômes de fruits rouges et la vivacité du vin, avec un arrêt de fermentation précoce permettant de conserver une légère sucrosité naturelle qui flatte le palais.

L’appellation Cabernet-d’Anjou AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour cultiver le cabernet franc. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et graviers, ce qui confère aux vins une belle expressivité aromatique et une certaine élégance. L’Anjou-Saumur est une région viticole riche de traditions, réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins souples et aromatiques, notamment ses rosés demi-secs qui rencontrent un succès croissant auprès des amateurs pour leur équilibre entre douceur et fraîcheur.

Ce rosé accompagnera merveilleusement une cuisine estivale ou des plats régionaux. Il se marie parfaitement avec des rillettes de poisson, une salade d’avocats et crevettes, une tarte aux légumes du soleil ou du taboulé. Sur le plan régional, osez l’association avec un fouée garnie de rillauds d’Anjou ou des fromages frais de chèvre locaux. Les desserts aux fruits rouges et les tartes aux fraises seront également sublimés par la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cabernet d’Anjou rosé entre 8 et 10°C afin d’exalter sa fraîcheur et ses arômes croquants de fruits rouges, tout en laissant s’exprimer la gourmandise de sa finale tendre et légèrement sucrée.