Vins Cabernet-d'anjou Cabernet Anjou - 2024 - 2024

Avis Viniou

Issu de la Vallée de la Loire, le Cabernet-d'Anjou AOC, millésime 2024, se présente dans sa robe rosée délicate, alliant fraîcheur et gourmandise. Ce vin, élaboré principalement à partir de cabernet franc et de cabernet sauvignon, reflète à merveille le style caractéristique de l’appellation. La cuvée 2024 se distingue par sa vivacité aromatique, typique d’un millésime récent, révélant des notes de fruits rouges croquants comme la fraise, la groseille et la framboise, rehaussées par une touche de bonbon anglais. La vinification en cuves inox à basse température a permis de préserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit, tandis que la fermentation, finement maîtrisée, apporte une bouche tendre et une légère sucrosité bien équilibrée par une fine acidité.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence de la Loire, ce qui favorise une maturation optimale du cabernet. Les sols variés, mélange de schistes, tufs et argiles, donnent aux vins une belle minéralité et une trame vivace. Cette terre historique, autrefois fief des ducs d’Anjou, a toujours été réputée pour la qualité de ses rosés, dont la tradition remonte au XIXe siècle.

Ce Cabernet-d'Anjou sec, tout en fraîcheur et en fruit, sera le compagnon idéal d’une cuisine estivale. On pourra l'associer avec des salades composées, des poissons grillés, de la charcuterie fine, ou encore des fromages de chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol. Pour des accords plus régionaux, il s’accordera parfaitement avec des rillauds d’Anjou ou des rillettes de Tours, mettant en valeur son équilibre et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé légèrement frais, à une température de 8 à 10°C. Ainsi, vous apprécierez la vivacité de ses arômes tout en conservant la rondeur qui fait le charme de ce style ligérien. A découvrir dès maintenant pour sa gourmandise juvénile, ou à savourer dans les deux ans pour profiter au mieux de sa fraîcheur.