Vins Cabernet-d'anjou Roche Grive - 2024

Le Roche Grive 2024 Cabernet-d’Anjou AOC se présente comme un rosé typique de la vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, parfois assemblé avec du cabernet sauvignon. Ce millésime 2024, récent, promet une expression fraîche et fruitée, avec une vinification maîtrisée pour préserver la vivacité du fruit et les arômes caractéristiques de fruits rouges tels que la fraise, la groseille ou la framboise. Les sols schisteux et argilo-calcaires du vignoble apportent une trame minérale délicate à ce rosé, soulignant sa légèreté et sa dimension aromatique. En bouche, le Roche Grive 2024 affiche une belle rondeur tout en conservant cette fraîcheur typique du cabernet-d’Anjou, qui trouve un subtil équilibre entre finesse, gourmandise et vivacité.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant des maturations lentes et régulières, idéales pour ce type de rosé. Les rivières et la douceur ligérienne participent à la complexité aromatique des vins. Marquée par une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, l’Anjou a su affirmer un style unique de rosés, à la fois accessibles et racés, qui font la renommée de l’appellation.

Pour accompagner ce Roche Grive, privilégiez des mets légers et estivaux. Il sera parfait à l’apéritif, en compagnie de rillettes de poisson ou de tartares de légumes frais. Il sublimera aussi une salade de chèvre chaud, une assiette de charcuteries ligériennes, des grillades de volaille ou même un poisson grillé. Pour un accord typiquement régional, optez pour des fouées garnies, spécialité angevine, ou une terrine d’anguilles.

Pour la dégustation, veillez à servir ce cabernet-d’Anjou rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Une dégustation dans l’année sur le fruit est idéale, mais il saura évoluer pendant deux à trois ans, gagnant alors en complexité sans perdre son charme printanier.