Vins Cabernet-d'anjou Les Caves de la Loire - Soupçon de Fruit - 2023

Le Cabernet-d’Anjou "Cuvée Soupçon de Fruit" 2023, produit par Les Caves de la Loire, incarne avec élégance le style généreux et fruité caractéristique des rosés de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce vin présente une robe rose éclatante. Son nez s’ouvre généralement sur des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise, la framboise ou la groseille, parfois relevés de subtiles notes florales. En bouche, le vin offre une matière ronde, onctueuse, marquée par la fraîcheur et une touche de sucrosité qui équilibre merveilleusement l’expression fruitée. Bien que l’encépagement exact ne soit pas détaillé ici, les Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon jouent traditionnellement un rôle important dans l’élaboration de ce type de rosé.

Ancrée sur la rive sud de la Loire, la région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence du fleuve. Les sols y sont variés : tuffeaux, schistes ou argiles à silex, favorisent une expression aromatique intense tout en préservant la fraîcheur des vins. L’histoire viticole de l’Anjou, vieille de plusieurs siècles, a forgé la réputation de ses rosés à la fois tendres et vifs, appréciés pour leur gourmandise et leur accessibilité.

Ce rosé fruité et délicat s’accordera idéalement avec la convivialité des repas d’été. Il accompagnera avec brio des entrées telles qu’un carpaccio de tomates et mozzarella, des salades composées généreuses, des grillades de volaille ou de porc, ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pour une touche locale, essayez-le avec des rillettes d’Anjou ou un fromage de chèvre frais de la région. La légère sucrosité peut aussi sublimer des mets exotiques comme un curry doux ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités, servez ce Cabernet-d’Anjou bien frais, entre 8 et 10°C. Un service dans des verres à vin blanc mettra en valeur son nez expressif. Pensez à le consommer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur et son croquant.