Vins Anjou Domaine Pied Flond - Les Confessions - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Pied Flond nous offre avec sa Cuvée Les Confessions 2019 un vin rouge issu de l'appellation Anjou, située dans la région viticole diversifiée et dynamique de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2019 révèle un bouquet riche en arômes de fruits rouges et d'épices, caractéristiques du cépage Cabernet Franc qui le compose principalement. Le terroir unique de l'Anjou, composé de sols schisteux et soumis à un climat océanique modéré, confère à ce vin une belle structure et une fraîcheur séduisante. Le Domaine Pied Flond, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, enrichit depuis de nombreuses années la réputation de l'Anjou grâce à des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui magnifieront ses arômes complexes et sa structure tannique souple. Un magret de canard aux fruits rouges ou une poêlée de champignons sauvages accentueront ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une tarte tatin de rillauds d'Anjou ou à une potée angevine, des plats qui accompagneront à merveille la générosité de ce rouge.

Lors de la dégustation de ce vin, il est optimal de le servir à une température avoisinant les 16 à 18°C, après l'avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et ses subtiles touches terreuses. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale harmonieuse. Ce vin demande à être savouré lentement, offrant à chaque gorgée une nouvelle dimension de son profil aromatique.