Avis Viniou
Le "Rouge de schiste" 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Anjou, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région est traditionnellement plantée avec du Cabernet Franc, souvent utilisé pour produire des rouges expressifs et élégants. Le millésime 2019 est réputé pour avoir offert des conditions météorologiques idéales, permettant une maturation optimale des fruits. Le terroir unique de schistes, caractéristique de cette partie de l'Anjou, confère au vin une minéralité distincte et une profondeur remarquable. La région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, ce qui favorise l'élaboration de vins équilibrés et frais. Le domaine produisant ce vin se distingue par un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture et de son environnement.
Pour sublimer les arômes du "Rouge de schiste" 2019, optez pour des accords mets-vins qui en rehausseront les saveurs. Pensez à des plats tels qu'un magret de canard rôti avec des airelles ou une joue de bœuf confite, qui viendront compléter la profondeur du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine, originaire de la région, offriront également une belle harmonie. Pour une touche locale, n'hésitez pas à associer ce vin à un ragoût d'agneau à la mode angevine.
La dégustation du "Rouge de schiste" 2019 sera optimale si vous suivez quelques conseils. Servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes pourra permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets violacés, puis humez son bouquet qui devrait révéler des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et harmonieuse.
