Avis Viniou
Le vin "Les Noëls de Montbenault" de Richard Leroy est un superbe blanc de l'appellation Anjou, située dans la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2015 offre une expression authentique du Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir unique de schistes et limons de cette région. Richard Leroy est connu pour ses pratiques biodynamiques et ses interventions minimales, ce qui permet au vin de pleinement s'exprimer. L'Anjou, avec son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, produit des vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine est respecté pour la pureté et la précision de ses cuvées.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment son acidité vive et ses arômes floraux et fruités. Un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, fera ressortir la minéralité du vin. Des plats à base de poisson, tels qu'un bar grillé ou une truite aux amandes, s'harmonisent également parfaitement, tout en accentuant ses notes citronnées et de fruits à chair blanche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée pâle, puis humez son bouquet complexe aux notes florales et minérales. Enfin, appréciez sa longueur en bouche et sa belle tension acidulée, qui témoignent de l'authenticité et de la qualité de ce vin.
