Avis Viniou
Le Loïc Mahé Savennières Sables & Schistes 2018, un vin blanc issu de l'appellation Anjou, en Vallée de la Loire, offre une expérience sensorielle unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région de Savennières est renommée pour son Chenin Blanc, réputé pour sa complexité et ses notes minérales. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat ensoleillé, parfait pour le développement aromatique. Le terroir de Sables & Schistes confère au vin une minéralité et une finesse distinctes. La technique de vinification mise probablement sur un vieillissement en fût, ajoutant structure et profondeur. La région d'Anjou, connue pour ses sols schisteux et son climat tempéré, offre un environnement idéal pour produire des vins élégants et équilibrés, influencés par son riche patrimoine viticole et culinaire.
Pour sublimer le Loïc Mahé Savennières 2018, accompagnez-le de plats tels qu'un risotto aux champignons ou un poisson en sauce au beurre blanc. Les subtilités du vin se marieront harmonieusement avec des fromages de chèvre affinés, une spécialité régionale. Les saveurs délicates et complexes du vin seront rehaussées par des mets qui respectent son profil délicat.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour une optimale appréciation de ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour faciliter son ouverture et épanouir ses multiples arômes. En commençant par admirer sa robe dorée, prenez le temps de humer ses notes florales et minérales avant de savourer l'équilibre parfait entre fraîcheur et complexité en bouche.
