Avis Viniou
Le Domaine du Collier La Charpentrie 2014, élaboré dans la région d'Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire, est un vin blanc d'une grande finesse. Produit dans une appellation reconnue pour son caractère distinct et son savoir-faire, ce vin met certainement en avant la délicatesse typique des vins de Loire. Le terroir local, marqué par des sols de tuffeau et un climat tempéré à l'influence océanique, offre une richesse aromatique et une belle minéralité. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, les vins d'Anjou blancs s'appuient souvent sur le chenin blanc, reconnu pour sa complexité et sa capacité de garde. Le Domaine du Collier, bien ancré dans la tradition locale et réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, se distingue par sa quête d'excellence et sa production de vins authentiques.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des viandes blanches. Les saveurs délicates et la fraîcheur du vin s'harmoniseront idéalement avec un sandre au beurre blanc, une recette traditionnelle de la Loire. Les textures crémeuses des plats à base de champignons ou de chèvre frais, typiques de la région, permettront également de magnifier les arômes du vin.
À la dégustation, servez ce vin blanc frais à environ 10-12°C pour bien dévoiler ses arômes. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut être bénéfique, surtout pour un millésime de 2014, afin d'ouvrir pleinement le bouquet. Commencez par observer la robe du vin, d'un jaune pâle éclatant. Puis, humez délicatement le verre pour capter les notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avant de goûter pour apprécier la vivacité, l'équilibre et la minéralité de ce vin.
