Vins Anjou Sainte anne - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge 2016 de Château Sainte Anne provient de la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins équilibrés et élégants. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, l'Anjou rouge est souvent élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui offre des arômes de fruits rouges et des nuances herbacées. Le millésime 2016 est reconnu pour sa belle maturité et ses tanins fins, provenant d'un terroir aux sols variés, incluant schistes et calcaires typiques de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, avec probablement un élevage maîtrisé, permettent d'obtenir un vin harmonieux avec une bonne structure. Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise la diversité et la qualité des vins. Le Château Sainte Anne, ancré dans la tradition viticole de la région, porte une histoire riche et une réputation de producteur engagé dans la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, il convient de l'associer à des mets qui sauront mettre en avant ses saveurs délicates et sa structure tannique. Optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le porc, des volailles rôties ou encore des plats en sauce légèrement épicés. Les rillettes d'Anjou, un mets régional, se marient merveilleusement avec ce vin, apportant une harmonie régionale pleine de goût. Les fromages à pâte molle, légèrement affinés, compléteront également cette association en apportant une texture crémeuse et une saveur supplémentaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez, puis goûtez pour savourer son équilibre en bouche, avec ses tanins bien intégrés et sa finale élégante. Prenez le temps de découvrir chaque nuance et profitez de cette expérience sensorielle riche.