Vins Anjou Domaine La Gonorderie - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Gonorderie, situé au cœur de l'Anjou-Saumur, dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, nous offre ici un vin rouge de l'appellation Anjou, millésime 2019. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges d'Anjou sont souvent composés de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, qui expriment pleinement le terroir argilo-calcaire typique de la région. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a favorisé la concentration et la richesse des arômes. Le Domaine La Gonorderie, connu pour sa technique de vinification traditionnelle, allie savoir-faire ancestral et respect de l'environnement. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés qui contribuent à la vivacité et la finesse de ses vins.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le magret de canard aux cerises, qui équilibrera le fruité et les tanins du vin. Des plats régionaux comme le ragoût d'agneau à l'Anjouaise, ou une terrine de rillettes de Tours, peuvent également sublimer la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de chèvre comme le Valençay, sont aussi de bons compagnons pour révéler la complexité de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par regarder sa couleur profonde, puis humez son bouquet singulier avant de goûter lentement pour apprécier l'équilibre entre les tanins, le fruité et la fraîcheur typique des rouges de la Loire.