Vins Anjou Domaine S Joël Delaunay - La Voûte - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Joël Delaunay, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, nous propose une Cuvée La Voûte 2023 remarquable. Ce vin blanc sec de l'appellation Anjou incarne une élégance typique de la région, souvent connue pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2023 promet d'être prometteur, bénéficiant d'un climat idéal favorisant une maturation harmonieuse des cépages utilisés. Le terroir d’Anjou-Saumur se caractérise par ses sols de schiste et de tuffeau, conférant au vin une minéralité délicate. Le domaine, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, utilise des techniques de vinification modernes tout en préservant l'authenticité de chaque cuvée.

Pour mettre en valeur les arômes de cette cuvée, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Ce blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des crustacés, ou avec un tartare de poisson légèrement citronné. Sur un registre plus régional, un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure ou un Quernon d’Ardoise, célèbre confiserie locale, souligneront sa vivacité et sa minéralité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C afin de révéler sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour laisser s’exprimer ses arômes fins. En le servant, commencez par admirer sa robe brillante, avant de plonger le nez dans ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez son attaque vive et sa finale nette.usters utilisé.