Avis Viniou
Le vin rouge 2022 du Château Robin Pichery, situé au cœur de l'appellation Anjou dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, est une véritable célébration du terroir de cette partie de la France. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins rouges de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Franc, réputé pour ses arômes de fruits rouges et ses notes de sous-bois. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité grâce à un climat équilibré, entre ensoleillement et fraîcheur, typique de la région. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins une finesse et une élégance reconnaissables. Le domaine Robin Pichery, bien ancré dans l'histoire viticole locale, est reconnu pour ses pratiques qui allient tradition et innovation, garantissant des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure délicate. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard se marient parfaitement bien avec ce type de vin. En matière de cuisine régionale, pensez à un ragoût de porc aux pruneaux, une spécialité du Val de Loire, qui créera une superbe harmonie avec ce vin rouge. Les fromages locaux comme le Sainte-Maure de Touraine apportent également une belle complémentarité.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un temps de carafage d'une demi-heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Adoptez une dégustation en trois étapes : commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de violette, avant de savourer sa texture équilibrée et ses notes persistantes. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de la richesse et de la complexité de cet Anjou rouge.
