Vins Anjou Château Boisbrinçon - Le Clos des Cosses - 2022

Avis Viniou

Le Château Boisbrinçon nous offre, avec sa cuvée Le Clos des Cosses 2022, un blanc demi-sec de l'appellation Anjou, dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire. Ce vin bénéficie des influences climatiques tempérées de l'Anjou-Saumur, caractérisées par des hivers doux et des étés ensoleillés. Le terroir unique de Schistes et de grès confère au vin une minéralité distincte, accentuant les arômes fruités et floraux typiques de cette cuvée. Le château, avec ses racines profondes dans la tradition viticole locale, est apprécié pour son engagement en faveur de pratiques de vinification réfléchies et respectueuses de l'environnement, garantissant qualité et authenticité.

Pour sublimer ce vin demi-sec, des accords avec des plats relevés et légèrement sucrés-salés seraient idéaux. Pensez à des plats asiatiques comme un poulet au curry doux ou des crevettes au gingembre. En restant dans la région, un foie gras poêlé avec une compotée de poire peut faire écho aux arômes fruités du vin, créant une harmonie parfaite. Son onctuosité s'accordera également bien avec des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Le Clos des Cosses à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage, d’une durée de 30 minutes, permettra aux nuances aromatiques de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, humez le bouquet complexe de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale fraîche et persistante en bouche.