Vins Anjou Domaine Chêne Vert - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Chêne Vert nous offre ici un Anjou Rouge 2021, un vin joyau de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée se distingue par un assemblage basé principalement sur le cépage Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur vibrante et une élégance légère, idéale pour les vins rouges de l'Anjou. Le terroir d'Anjou, avec ses sols schisteux, contribue à ses notes minérales distinctives. Le climat tempéré océanique, combiné à des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, accentue la finesse et le fruit du vin. Le Domaine Chêne Vert, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la qualité, est un acteur respecté dans la région depuis plusieurs générations.

Pour des accords mets-vins réussis, cet Anjou Rouge se marie à merveille avec des viandes blanches grillées, des plats à base de légumes ou encore une poêlée de champignons de saison. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte tatin aux échalotes ou un ragoût d'agneau tourangeau. Ces plats, avec leur richesse aromatique et leur onctuosité, compléteront parfaitement les tannins souples et les arômes fruités du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis claire et brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de petits fruits rouges agrémentés de légères notes épicées. En bouche, le vin révèle une fraîcheur marquée, un corps harmonieux et une belle persistance. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et la vivacité caractéristiques d'un Anjou bien élaboré.