Vins Anjou Domaine Des Essarts - Chenin des Anges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Essarts nous offre avec son "Cuvée Chenin des Anges 2022" un blanc sec typique de l'appellation Anjou, dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa vivacité et ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, apportant une belle concentration aromatique. Terroir argilo-calcaire et vinification soignée confèrent à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. La région, connue pour ses paysages majestueux et son patrimoine culturel riche, influence profondément le style des vins, alliant tradition et innovation. Le Domaine Des Essarts, avec une histoire familiale riche et un engagement envers la formation durable, jouit d’une réputation bien établie pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats raffinés tels que des poissons grillés avec une sauce au beurre citronné ou des fruits de mer. Ses arômes de fruits blancs et sa vivacité complèteront parfaitement des mets comme des asperges à la sauce hollandaise ou une quiche aux poireaux. Pour une approche régionale, essayez-le avec un sandre au beurre blanc, spécialité de la Loire, qui magnifiera ses notes minérales.

La dégustation de la Cuvée Chenin des Anges sera optimale servie entre 10 et 12 °C, après un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. À l'œil, il dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de saisir ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, son attaque fraîche et sa texture soyeuse dévoilent une finale longue et élégante.