Avis Viniou
Le Domaine Des Rochelles, situé dans l'appellation Anjou, produit ce vin blanc de 2014, reflet typique de la Vallée de la Loire. Connue pour ses vins élégants et floraux, cette région bénéficie d’un climat tempéré et océanique, idéal pour des vins à la fraîcheur remarquable. Le cahier des charges de l’appellation Anjou met souvent en valeur le cépage Chenin Blanc, emblématique de la région, bien que d’autres cépages puissent être utilisés. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, offre des vins d’une belle acidité et d’une grande finesse aromatique. Le Domaine Des Rochelles se distingue par son histoire familiale et sa réputation de producteur de vins authentiques et respectueux du terroir.
Pour accompagner ce vin blanc d'Anjou, optez pour des plats qui sublimeront son caractère frais et vivifiant. Un poisson grillé aux herbes ou un fromage de chèvre, typique de la région, mettra en valeur la minéralité et les arômes floraux du vin. Les fruits de mer, tels que les huîtres, se marient également à merveille, apportant une harmonie entre salinité et douceur. Pour une note plus régionale, essayez un sandre au beurre blanc, une spécialité gastronomique de la Loire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais laissez le vin respirer un moment après ouverture pour exalter ses arômes. Commencez par observer la robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa vivacité, sa texture soyeuse et sa finale minérale, une véritable signature de l’Anjou.
