Avis Viniou
Le vin Anjou La Croisée Des Chenins Eric Morgat 2017 est un blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec élégance. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité. Les sols schisteux de cette région confèrent au vin une minéralité distinctive. Le climat océanique tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences maritimes, contribue à la finesse et à la fraîcheur du vin. Le domaine d'Éric Morgat jouit d'une réputation solide pour son approche respectueuse de la viticulture et ses vins d'une grande pureté.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés au beurre blanc, ou un tartare de saumon accompagné d'agrumes. Des fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, se marieront parfaitement avec les notes minérales du Chenin. Les saveurs délicates de la cuisine méditerranéenne, telles qu'un risotto au safran ou des légumes rôtis, sauront également révéler son potentiel aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets or pâle. Le nez fruité et floral se distingue par des notes de poire, de pomme et de fleurs blanches. En bouche, sa minéralité et sa vivacité s'harmonisent dans une finale longue et raffinée.
