Avis Viniou
Le vin Anjou Grand Vau Terra Vita Vinum 2020 est un blanc sec de la région d'Anjou, située dans le prestigieux vignoble de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer que le Chenin Blanc est majoritairement utilisé, typique de cette appellation. Le millésime 2020 offre une belle expression du terroir, caractérisé par un sol schisteux qui apporte minéralité et fraîcheur au vin. Les techniques de vinification artisanales soulignent un savoir-faire respectueux traduisant la pureté du fruit. L’Anjou bénéficie d’un climat tempéré océanique où les saisons se succèdent sans brusquerie, influençant ainsi positivement la maturité des raisins. Le domaine Terra Vita Vinum, connu pour ses pratiques viticoles durables, allie tradition et innovation, renforçant la réputation de la région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats aux saveurs délicates comme un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés légèrement citronnés. Le Chenin Blanc se marie particulièrement bien avec les fromages de chèvre, autre spécialité locale. Pour une touche régionale, servez-le avec un quiche aux poireaux ou des rillettes d'Anjou, qui sublimeront ses notes florales et fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un carafage rapide, de 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer la robe claire et lumineuse. Au nez, explorez les parfums de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez la vivacité, équilibrée par une texture onctueuse et une finale minérale. Cette expérience sensorielle révélera les richesses de ce terroir exceptionnel.
