Avis Viniou
Le Domaine Des Trottières, situé en Anjou, dans la magnifique Région de la Vallée de la Loire, nous offre un vin rouge sans sulfites ajoutés. Ce millésime 2022 illustre parfaitement le savoir-faire du domaine et l'authenticité de son terroir, avec des sols composés de schistes et d'ardoises qui apportent minéralité et élégance à ce vin. La vinification sans sulfites ajoutés témoigne d'une approche naturelle et respectueuse du raisin, permettant aux saveurs primaires du fruit de s'exprimer pleinement. La région d'Anjou est connue pour ses conditions climatiques tempérées, ses sols variés et son riche patrimoine culturel, qui influencent la production de vins généreux et complexes. Le Domaine Des Trottières jouit d'une bonne réputation pour son engagement dans la viticulture durable et pour l'élaboration de vins qui capturent le caractère unique de leur terroir.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer sa puissance aromatique. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marieront parfaitement avec sa structure tannique. En outre, des plats traditionnels de la région, comme un ragoût d'Anjou ou un plat à base de champignons sauvages, souligneront son côté terreux et ses arômes de fruits rouges. Les fromages à pâte molle, tels que le Camembert ou le Brie, offriront également une belle harmonie avec ce vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et profonde du vin. Ensuite, prenez le temps de découvrir ses arômes en portant doucement le verre à votre nez. Vous découvrirez des notes fruitées, de baies rouges et de légères nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa finale persistante.
