Vins Anjou Domaine Des Blouines - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Blouines nous offre avec sa "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 un vin rouge issu de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime reflète l'élégance et la richesse de son terroir, avec un assemblage probablement dominé par le Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, allié à ses sols variés et riches, permet une expression raffinée et nuancée des arômes. Bien que l'appellation "Anjou" ne soit pas bio, la vinification traditionnelle respecte le caractère naturel du vin. Le Domaine Des Blouines jouit d'une longue tradition de qualité, produisant des vins qui capturent l'essence même de leur terre.

Pour sublimer ce vin, explorez des accords culinaires qui mettent en valeur ses notes fruitées et épicées. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises ou un plat de boeuf mijoté. Les saveurs délicates des légumes rôtis, comme l'aubergine ou les champignons, se marieront également à merveille. Pour une expérience encore plus locale, optez pour une terrine d'Anjou ou un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes et de favoriser une oxydation douce. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense, puis découvrez le bouquet parfumé de fruits rouges et d'épices. En bouche, les tanins devraient être souples et élégants, avec une persistance en finale qui invite à la contemplation.