Vins Anjou Domaine Saint Aubin - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Saint Aubin, situé en Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, propose ce vin rouge sec millésimé 2011. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent constitués de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges, épices douces et une structure élégante. La région d'Anjou bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des terroirs variés composés de schiste, de calcaire et de grès qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le Domaine Saint Aubin, respecté pour son savoir-faire ancestral et son engagement pour la qualité, contribue au prestige de l'Anjou dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets comme un rôti de porc aux herbes de Provence ou un filet mignon de veau accompagné d'une sauce aux mûres. Les plats régionaux, tels qu'un agneau de Poitou braisé ou un canard aux fruits rouges, feront également écho aux notes fruitées et épicées du vin, créant une parfaite synergie entre le vin et la cuisine.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits mûrs et de sous-bois avant de prendre une gorgée et de savourer sa palette aromatique et sa belle persistance en bouche.