Avis Viniou
Le Domaine Des Rochelles nous offre ici une Cuvée Anjou Rouge 2022 biologique, un vin rouge sec issu de la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques typiques des vins de cette région grâce à son terroir argilo-calcaire et son climat tempéré. Élaborée principalement à partir du cépage Cabernet Franc, cette cuvée offre un profil fruité avec des notes de fruits rouges et une belle structure tannique qui saura séduire les amateurs de rouges souples et expressifs. Le Domaine Des Rochelles, réputé pour son respect de la tradition et son engagement biodynamique, perpétue un savoir-faire familial qui sublime chaque millésime.
Pour créer une harmonie gustative, cette Cuvée Anjou Rouge s’accorde parfaitement avec des plats rustiques et savoureux. Pensez à des grillades de porc ou de bœuf, un agneau rôti ou des fromages affinés comme le fromage de chèvre AOC de la région. Ses arômes fruités et sa légère acidité mettent particulièrement en valeur une cuisine du terroir, telle qu’un ragoût de légumes ou une tarte aux champignons sauvages.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond aux reflets violets. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de petits fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin offre une finale persistante, typique des rouges du Domaine Des Rochelles.
