Vins Anjou Domaine Des Forges - Poil de Lièvre - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Forges, situé dans la belle région de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, nous offre cette cuvée 2023 Poil de Lièvre Rouge. Représentatif de son terroir, ce vin rouge sec reflète la diversité et la richesse des sols schisteux et calcaires de l'appellation Anjou. Le millésime 2023 promet des vins frais et équilibrés grâce à des conditions climatiques modérées, idéales pour une maturation optimale des raisins. Le domaine, réputé pour ses traditions et son savoir-faire ancestral, conjugue modernité et respect de l'environnement pour produire des vins de caractère et de finesse, souvent reconnus pour leur élégance.

Pour célébrer cette cuvée, nous suggérons de l'accompagner de plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un bœuf braisé ou un coq au vin seront parfaits pour compléter ce vin rouge de l'Anjou. Des plats régionaux comme un sandre au beurre blanc ou une terrine d'anguilles de Loire apporteront une délicieuse harmonie avec les touches fruitées et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Poil de Lièvre Rouge à une température de 16 à 18°C. Une décantation d'une demi-heure libérera ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes généreux de fruits rouges et ses notes épicées. En bouche, appréciez sa souplesse et son équilibre, reflet du savoir-faire du Domaine Des Forges.