Avis Viniou
Le Anjou Blanc Bonnin 2021 est un vin blanc de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur. Bien que les cépages ne soient pas indiqués, les blancs d'Anjou sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc, offrant des profils aromatiques riches en notes florales et de fruits à chair blanche. Le millésime 2021 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre. Les sols schisteux de cette région, associés à un climat tempéré avec des influences atlantiques, confèrent à ce vin une acidité vibrante et une minéralité raffinée. Le domaine de Bonnin, si sa réputation est moindre que d'autres grands noms régionaux, est respecté pour son savoir-faire traditionnel.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer frais tels que les huîtres ou des poissons grillés légers qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Une tarte à la tomate et chèvre de la région peut également se marier à merveille avec ses arômes fruités et floraux. Pour une touche locale, des plats à base d'asperges en saison feront ressortir ses notes herbacées discrètes.
Pour apprécier pleinement ce Anjou Blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. À la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez ses nuances florales et fruitées, puis goûtez en savourant sa fraîcheur et son équilibre élégant en bouche. Cette approche permettra de découvrir toute la complexité et la finesse de ce vin typique du Val de Loire.
