Vins Anjou Ch‚teau De Fosse-sëche Laurasie - 2019

Avis Viniou

Le Château De Fosse-Sèche Laurasie 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Anjou, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour sa diversité de styles et de cépages. Bien que le vin ne mentionne pas de cépage spécifique, Anjou est connue pour le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, souvent utilisés dans ses rouges. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, avec des conditions climatiques ayant favorisé une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de cette région confère aux vins une minéralité distinctive, tandis que les pratiques agricoles souvent biologiques ou biodynamiques, comme c'est le cas au Château De Fosse-Sèche, ajoutent une dimension de pureté et d'authenticité. Ce domaine historique se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, contribuant à la renommée croissante de leurs vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, des côtelettes d'agneau grillées ou un gratin de pommes de terre aux cèpes. Ces mets accentueront la profondeur et la complexité des arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques des rouges d'Anjou. Les saveurs locales comme la tomme de chèvre ou le pâté de campagne sont aussi d'excellentes options pour une expérience gustative régionale dépaysante.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez ses arômes pour détecter les notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, en savourant sa persistance aromatique. Cette approche vous permettra de découvrir pleinement les nuances et la profondeur du Château De Fosse-Sèche Laurasie 2019.