Vins Anjou Fosse-sëche Pangèe - 2020

Avis Viniou

Le Fosse-Sëche Pangèe 2020 provient de l'Anjou, une région réputée pour ses vins riches et variés dans la Vallée de la Loire. Ce rouge en provenance du prestigieux domaine Fosse-Sëche est issu d'un terroir distinctif, connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité au vin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de l'Anjou sont souvent élaborés à partir de cabernet franc, offrant des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le domaine Fosse-Sëche, respecté pour sa tradition et son engagement envers l'agriculture biologique, produit des vins caractérisés par leur élégance et leur profondeur, profitant d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettront en valeur sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un carré de porc aux pruneaux se marieront divinement avec ses notes de fruits rouges et son subtil piquant. Les traditionnels rillauds angevins, spécialité régionale, sont également un excellent choix. Ces plats sauront mettre en avant les nuances du vin tout en apportant une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure peut s'avérer bénéfique, permettant aux arômes de s'aérer et de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe du vin, admirez son éclat et sa profondeur. Ensuite, humez le bouquet, en cherchant à distinguer les notes de fruits rouges, d'épices et de minéraux. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins souples et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la finesse de ce cru d'exception.