Vins Anjou Montgillet - Cabernet Franc - 2023

Avis Viniou

La cuvée Cabernet Franc 2023 du Château Montgillet, située dans la prestigieuse région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un vin rouge qui capture à merveille l'expression de son terroir unique. Ce millésime récent exhibe la fraîcheur typique du cépage Cabernet Franc, aux arômes de fruits rouges et de légères notes végétales. La région se caractérise par son climat tempéré, avec des influences maritimes qui assurent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de schistes et de tuffeau, confèrent une minéralité distinctive à ce vin. Le Château Montgillet jouit d'une histoire prestigieuse et d'une solide réputation pour sa vinification délicate, respectant les traditions tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des plats tels que le confit de canard ou une assiette de charcuteries fines. Les tanins souples du Cabernet Franc se marient également bien avec des fromages de chèvre affinés, typiques de la région. Un plat régional comme le "rillauds d'Anjou" pourrait également offrir une magnifique harmonie gustative avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour apprécier ses fragrances de fruits rouges et ses légères notes florales. Enfin, goûtez, et laissez-vous séduire par sa souplesse et sa finale légèrement épicée qui s'épanouit élégamment en bouche.