Vins Anjou Moulin De Montfort - Anjou - 2023

Avis Viniou

Le Moulin De Montfort, avec sa Cuvée Anjou 2023, nous offre un vin rouge sec issu de la riche Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou, une région reconnue pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré. Ce vin, millésimé 2023, est caractérisé par son bouquet de fruits rouges mûrs et son élégante structure tannique. Les sols essentiellement schisteux de l'Anjou apportent une minéralité délicate à ce rouge. L'absence de certification bio laisse supposer un respect des traditions de vinification, typiques de cette région. L'Anjou, connue pour sa douceur angevine, bénéficie d'un climat océanique modéré, propice à la maturation optimale des raisins. Le Château Moulin De Montfort, avec son histoire séculaire, jouit d'une réputation de producteur de vins raffinés et authentiques.

Pour sublimer cette Cuvée Anjou, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l'agneau, qui mettra en exergue ses tanins. Un canard aux cerises ou un foie de veau à la crème et ses girolles joueront également harmonieusement avec les arômes fruités du vin. Pour un mariage purement local, les rillauds d'Anjou ou un filet mignon d'Anjou sauront résonner avec la typicité de cette région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une demie-heure avant de le déguster pour ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond et brillant. Sur le plan olfactif, ce vin dévoilera des notes de fruits rouges intenses. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Pour apprécier toute sa complexité, prenez le temps de savourer les changements de saveurs à chaque gorgée.