Avis Viniou
Le Château Plaisance, situé dans l'Anjou-Saumur, produit un Anjou rouge 2011, la Cuvée La Croix Pistolle. Ce vin sec de la Vallée de la Loire se distingue par son caractère délicat et structuré, typique de cette région viticole riche en histoire. Anjou, connu pour ses sols variés mêlant schiste et calcaire, apporte des nuances minérales et fruitées aux vins. Le climat tempéré de la région favorise également une belle maturité des raisins, contribuant à un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure. Le Château Plaisance, bien ancré dans la tradition locale, est réputé pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles.
Pour mettre en valeur la Cuvée La Croix Pistolle, pensez à des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, ou un coquelet rôti aux herbes. Les arômes fruités et légèrement épicés de ce vin se marient merveilleusement avec des plats anjouvins traditionnels tels que le ragoût d'agneau à l'angevine. Pour un mariage parfait entre mets et vin, accompagnez-le d'une sauce légère aux champignons sauvages qui soulignera ses nuances terreuses et minérales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour exprimer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et rubis. Ensuite, prenez le temps de humer ses arômes riches et élégants mêlant fruits rouges, épices et notes minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur en finale persistante, qui témoignent d'un vin bien équilibré et mûr à point.
