Avis Viniou
Le Château Plaisance 2023 est un vin blanc sec issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce terroir est reconnu pour produire des vins de grande qualité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de la région sont souvent élaborés à base de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la Loire. L'année 2023, bien que récente, promet des vins vifs et expressifs, bénéficiant d'une vinification respectueuse des méthodes biologiques, garantissant ainsi une expression pure du terroir.
La Vallée de la Loire, avec l'Anjou comme perle centrale, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’Atlantique, avec des étés chauds et ensoleillés et des nuits fraîches qui préservent l'acidité des raisins. Les sols argilo-calcaires et schisteux apportent une complexité minérale très appréciée. Cette région, riche en histoire viticole, est un pilier du patrimoine vinicole français, où le respect de la tradition se conjugue avec des pratiques innovantes et durables.
Pour sublimer ce Château Plaisance 2023, il se mariera magnifiquement avec du poisson grillé, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Un accord avec des plats de la région, tels que des anguilles de la Loire meunière ou des rillettes de Tours, révèlerait toute la finesse et la vivacité de ce blanc sec.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de conserver son éclat et de mettre en avant ses arômes délicats. Un passage en carafe pourrait également lui offrir une plus grande ouverture aromatique, bien que cela ne soit pas indispensable pour un millésime aussi jeune et vibrant.
