Vins Anjou Domaine Pithon Paillé - L'écart - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Pithon Paillé propose sa cuvée L'écart 2013, un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Anjou, située dans l'Anjou-Saumur, partie intégrante de la magnifique Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, notamment le Chenin Blanc, réputé pour son formidable potentiel aromatique et sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques qui ont permis une lente maturation des raisins, garantissant une belle concentration des arômes.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins. Le climat y est tempéré, influencé par l'océan Atlantique à l'ouest, offrant des étés frais et des hivers doux. Les sols, principalement composés de schiste, de calcaire et d'argile, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins de cette région. L'histoire viticole de la Loire remonte au Moyen Âge, et elle est souvent surnommée "le jardin de la France" pour la variété et la beauté de ses paysages.

Pour accompagner ce vin demi-sec, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa vivacité. Un fromage de chèvre frais, emblématique de la région, serait un excellent choix. Vous pouvez également l'associer à des plats d'inspiration asiatique, notamment des plats légèrement épicés ou sucrés-salés comme un poulet à l'ananas. En dessert, des tartes aux fruits blancs tels que la poire ou des desserts à base de citron peuvent harmoniser agréablement avec ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et nuances de la cuvée L'écart 2013 du Domaine Pithon Paillé, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler son bouquet délicat et sa texture veloutée, offrant une expérience de dégustation riche et équilibrée.