Avis Viniou
Le Château Perray-Jouannet 2023 est un vin blanc sec provenant de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou dans le sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin présente une clarté et une fraîcheur qui sont typiques des vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu’il soit majoritairement composé de Chenin Blanc, cépage phare de l’Anjou. En termes de vinification, ce vin est certifié bio, indiquant un respect des méthodes de culture durables, sans produits chimiques de synthèse.
La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l’océan Atlantique, et ses sols variés comprenant tuffeau, schistes et argiles, favorise l’épanouissement des vignes en leur conférant une belle expression aromatique. L’histoire viticole de l'Anjou remonte à plusieurs siècles, et la région est connue pour la diversité et la qualité de ses vins, aussi bien blancs que rouges.
Pour accompagner ce vin, les accords mets-vins devront valoriser sa fraîcheur et son acidité. Ainsi, il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ainsi que des poissons grillés ou en sauce légère, tel qu’un filet de bar au beurre blanc, recette typique de la région. Les fromages de chèvre frais, traditionnels du Val de Loire, se marient également à merveille avec ce type de vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec du Château Perray-Jouannet 2023 à une température de 8-10°C, où ses arômes délicats et sa vivacité seront pleinement mis en valeur. Il est idéal de le déguster dans sa jeunesse pour apprécier toute la fraîcheur et l’élégance qu’il offre.
