Avis Viniou
Le Domaine Delaunay nous propose ici un Anjou 2023, "Cuvée Le Clos des Rochettes", un vin rouge sec typique de la région de l'Anjou-Saumur. Connu pour sa richesse et sa complexité, cet Anjou offre une expression séduisante de son terroir. Les cépages dominant cette région incluent le Cabernet Franc, qui pourrait bien être un acteur principal de cette cuvée, apportant une structure tannique soyeuse et des arômes de fruits rouges et noirs, associés à des nuances épicées et parfois végétales.
La vallée de la Loire, qui abrite l'appellation Anjou, est célèbre pour ses climats variés influencés par la Loire et son réseau de rivières. L'Anjou bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la viticulture, marqué par des automnes doux et des précipitations modérées. Les sols schisteux de cette région sont particulièrement propices à la culture de la vigne, apportant une minéralité distinctive aux vins.
Ce vin rouge d'Anjou se prêtera à merveille à des accords mets-vins variés. Son profil frais et fruité s'accordera particulièrement bien avec des plats locaux comme un sandre au beurre blanc ou une volaille préparée à l'Angevine, avec une sauce aux champignons et vin rouge. Il saura également se marier avec des fromages de chèvre affinés, typiques de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer avec générosité, tout en maintenant une belle fraîcheur en bouche. Une aération préalable de 30 minutes à une heure peut également favoriser l'ouverture des arômes et l'harmonie de l'ensemble. Profitez de ce moment de dégustation pour découvrir l'authenticité des terroirs de la vallée de la Loire à travers ce vin rouge expressif.
