Avis Viniou
Le Domaine Montgilet, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, nous offre un vin rouge de l'appellation Anjou du millésime 2022. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, ces vins rouges sont souvent élaborés à partir de cépages comme le cabernet franc ou le cabernet sauvignon, qui apportent une belle intensité aromatique et une structure tannique élégante. La vinification dans cette région met souvent l'accent sur le respect du terroir, sans certification bio apparente, mais avec une attention certaine à l'expression authentique du sol et du climat local.
La Vallée de la Loire, et notamment la sous-région de l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui permet une maturation lente des raisins, garantissant une fraîcheur caractéristique et une complexité aromatique. Les sols varient entre le schiste, permettant une bonne rétention thermique, et le calcaire qui confère minéralité et finesse. Cette richesse géologique fait des vins de l'Anjou des produits typés et élégants.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge sec de l'Anjou accompagnera parfaitement des plats typiques de la région tels qu'une terrine d'anguilles ou, pour les amateurs de traditions culinaires, des rillettes d'oie. Il s'accorde également très bien avec des viandes grillées comme du porc ou du poulet rôti, ainsi que des fromages affinés de la région, comme le Livarot ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permettra au vin de libérer tous ses arômes et de profiter pleinement de sa richesse gustative. Avant de le déguster, une aération rapide en carafe d'une demi-heure peut également lui permettre de s'exprimer pleinement. Profitez de ce moment pour savourer la beauté du terroir angevin dans votre verre.
