Vins Anjou Pithon-Paillé - Bonnes Blanches - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Bonnes Blanches 2015 du domaine Pithon-Paillé est un vin blanc sec issu de l'appellation Anjou, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin est généralement élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région qui confère aux vins leur richesse aromatique et leur capacité de vieillissement. Le millésime 2015 est particulièrement favorable, ayant bénéficié de conditions climatiques excellentes, alliant chaleur et ensoleillement optimal, ce qui a permis une belle maturation des raisins. Le terroir de l'Anjou est caractérisé par ses sols schisteux, offrant une minéralité unique et des arômes élégants et raffinés.

La région viticole de la Vallée de la Loire est l'une des plus diversifiées de France. Elle est réputée pour ses vins à la fois délicats et expressifs. Le climat est tempéré avec une influence océanique qui favorise des vendanges tardives, propices à l'élaboration de grands vins blancs. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et les vignerons locaux s’attachent à produire des vins qui reflètent cette tradition.

Pour accompagner la Cuvée Bonnes Blanches 2015, vous pouvez opter pour des mets qui s'accordent à sa finesse et sa complexité. Des plats à base de poissons ou de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un bar rôti, mettront en valeur sa minéralité et ses arômes fruités. Des fromages de chèvre, typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol, s'harmonisent également très bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes délicats de se déployer et aux saveurs de s’exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation optimale.