Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les 3 poiriers" 2023 est un vin rouge issu du domaine Les terres blanches, situé en Anjou, dans la sous-région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin est certifié en biodynamie, une approche respectueuse de l'environnement qui met l'accent sur l'équilibre naturel de la vigne et du sol. Le millésime 2023 promet d'offrir une belle expression grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis au raisin de bien mûrir tout en conservant une belle fraîcheur.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de sols et de climats. En Anjou, les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de schistes, contribuent à la complexité et à la finesse des vins produits. Le climat océanique tempéré, modifié par les influences des rivières Loire et Layon, offre un environnement idéal pour la culture des vignes, permettant un bel équilibre entre maturité et acidité.
Ce vin rouge se mariera à merveille avec des mets régionaux tel un cabillaud rôti au beurre blanc ou une fricassée de volaille à l’angevine. Il s'accorde également avec des plats plus universels comme un rôti de porc aux herbes de Provence ou un plateau de charcuteries fines. Le caractère fruité et la structure douce du vin compléteront parfaitement ces plats sans les dominer.
Il est recommandé de déguster ce vin rouge à une température de 15-16°C, ce qui permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et ses subtiles notes minérales. Avant de servir, pensez à le carafer pour aérer le vin et ainsi permettre à ses arômes de se développer pleinement. Profitez de ce vin jeune pour apprécier toute la fraîcheur et l'énergie de sa jeunesse.
