Avis Viniou
Le vin rouge de la Famille Grosbois, millésime 2017, provient de l'appellation Anjou, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Cette région est célèbre pour ses vins rouges, souvent élaborés à partir du cépage Cabernet Franc, mais il peut également inclure des cépages comme le Cabernet Sauvignon ou le Gamay. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec des tanins soyeux et une acidité modérée. Ce vin bio respecte l'environnement, ce qui lui confère une expression authentique du terroir. La vinification assure une extraction douce des arômes, mettant en valeur les notes fruitées et florales typiques de l'Anjou.
La région de la Vallée de la Loire, et en particulier Anjou, est connue pour ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, qui confèrent une grande diversité aux vins produits ici. Le climat de la région est tempéré avec une influence océanique, assurant une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, la Vallée de la Loire est une des plus anciennes régions viticoles de France, appréciée pour la diversité de ses vins et son patrimoine vinicole riche.
Pour accompagner ce vin rouge d'Anjou, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, seraient des choix judicieux. Des plats plus légers, comme une ratatouille ou des champignons farcis, pourraient également se marier harmonieusement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes complexes tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. Un passage rapide en carafe pourrait également être envisagé pour accentuer son expression aromatique.
