Avis Viniou
Le vin "Les Longues Vignes" 2023 est un délicieux blanc demi-sec provenant de l'appellation Anjou, située dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour les Chenin Blancs, ce qui pourrait indiquer que ce cépage compose ce vin. Les sols de l'Anjou, riches en schiste, apportent une minéralité typique et contribuent à la fraîcheur et à la complexité aromatique du vin, avec des notes délicates de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, et parfois des touches florales et miellées.
La Vallée de la Loire est reconnue pour ses paysages magnifiques et son climat tempéré. Cette région bénéficie d’une influence océanique modérée, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Cela permet d’obtenir des vins qui allient fraîcheur, finesse et diversité aromatique. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, pensez à des plats qui sauront jouer avec sa douceur subtile et sa vitalité. Un filet de sandre à la sauce beurre blanc, typique de la région, serait un choix parfait. Vous pouvez également opter pour des fromages de chèvre frais ou semi-affinés, voire un tajine aux abricots ou une volaille à la crème pour des accords plus audacieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 9-11°C. Cette température permettra de révéler toute la fraîcheur et la richesse aromatique du vin, tout en préservant son équilibre entre douceur et acidité. N'hésitez pas à le déguster dans de grands verres pour profiter de toute sa complexité olfactive.
