Avis Viniou
Le Château Bellerive nous offre avec sa cuvée Les Rhyolites 2018 un vin blanc sec en provenance de l'appellation Anjou, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin illustre parfaitement la richesse du terroir de l'Anjou-Saumur, se caractérisant par sa minéralité et sa fraîcheur. Le sol est principalement composé de schistes, qui apportent une certaine complexité au vin, tandis que le climat tempéré favorise le développement harmonieux des arômes. Bien que les particularités de la vinification ne soient pas spécifiées pour cette cuvée, les blancs de cette région sont souvent fermentés en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et parfois élevés sur lies pour ajouter de la texture.
L'Anjou est une région viticole emblématique de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité de vins allant des blancs secs et minéraux aux rouges fruités et aux liquoreux. Influencée par l'Atlantique, la région jouit d'un climat doux et humide qui favorise l'épanouissement des vignes. L'histoire viticole de l'Anjou remonte à plusieurs siècles, et elle s'est développée grâce à une forte tradition de viticulture qui a su évoluer tout en préservant son authenticité.
Pour sublimer la cuvée Les Rhyolites 2018, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer ou un plateau d'huîtres se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez également l'associer avec des plats régionaux comme une poêlade de sandre ou une tartelette aux légumes du jardin agrémentée de chèvre frais, typique de la région.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Bellerive Cuvée Les Rhyolites 2018 à une température de 9-11°C afin de conserver son éclat et révéler toute sa palette aromatique. Laissez-lui le temps de s'aérer légèrement dans le verre pour apprécier ses nuances subtiles.
