Avis Viniou
Le vin Les Ruaux 2020 est un rouge de l'appellation Anjou, situé dans la splendide région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins rouges d'Anjou sont généralement élaborés à partir du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2020 se caractérise par sa robe rubis brillante et son nez délicatement fruité, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées. La vinification, bien que non explicitée, est probablement traditionnelle avec une fermentation en cuves pour préserver la fraîcheur des arômes.
Le terroir de l'Anjou est propice à l'élaboration de vins équilibrés et fins. Cette région jouit d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales, ce qui permet une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols varient entre schistes, ardoises et calcaires, favorisant une grande diversité et complexité dans les vins produits.
Pour mettre en valeur ce vin rouge d'Anjou, pensez à le servir avec des mets qui soulignent sa structure délicate et ses arômes fruités. Des plats régionaux tels que le pâté de campagne à l'Angevine ou le sandre au beurre blanc se marieront parfaitement. Ce vin accompagnera également délicieusement des volailles rôties, des légumes farcis ou encore un plateau de fromages de chèvre affinés, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités tout en appréciant sa texture soyeuse. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour laisser au vin le temps de s'aérer légèrement et de développer tout son potentiel aromatique.
